jogo que dar dinheiro de verdade Opinião - Cozinha Bruta: Feijoada todos os dias, por que não?

É com um misto de alegria e apreensão que eu li a notícia de que Janaína Torresjogo que dar dinheiro de verdade, do Bar da Dona Onça, vai reativar o ponto que era do Star City – restaurante ancestral de Santa Cecília, que servia feijoada todos os dias e encerrou as atividades no começo do ano.

Vamos primeiro às razões da apreensão.

Fico sempre com um pé atrás quando algum novo gestor assume bares e restaurantes tradicionais que naufragaram por qualquer motivo. Desconfio porque já vivi o bastante para ver o que acontece. Os exemplos bem-sucedidos são exceção.

Feijoada do restaurante Star City, fechado em 2024 e cujo ponto foi adquirido pela chef Janaína Torres, do Bar da Dona Onça Feijoada do restaurante Star City, fechado em 2024 e cujo ponto foi adquirido pela chef Janaína Torres, do Bar da Dona Onça - Adriano Vizoni/Folhapress resultado do jogo do bicho do dia 8 2023

Peguemos Bar Brahma, Bar Léo, Riviera, Filial, Love Story e o carioca Cervantes. Ou são caricaturas das casas originais ou são releituras gourmetizadas e desalmadas.

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Das exceções, só consigo lembrar de bares do Rio: Adônis, Nova Capela e Adega da Velha ressurgiram com gastronomia renovada e um bom restauro, sem desfigurar a atmosfera.

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Mas, aqui, note-se que eu sou forasteiro no Rio e não guardo memória afetiva desses estabelecimentos (um pouquinho com o Nova Capela, na Lapa). Talvez os antigos frequentadores tenham uma opinião diferente da minha.

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Agora, às razões da alegria.

O Star City era um dos meus lugares favoritos da vida. Frequentei desde a época de faculdade, tenho uma tonelada de memória afetiva lá.

Janaína é uma das melhores cozinheiras que conheço e faz o tipo de comida que mais gosto: comida brasileira, com jeito caseiro e técnica profissional, sem frescura nem minimalismo besta. A feijoada que ela serve no Bar da Dona Onça é uma coisa fabulosa.

Mais do que issojogo que dar dinheiro de verdade, ela fará um grande serviço à cidade de São Paulo caso se confirme que o novo restaurante vai seguir o modelo de funcionamento do defunto Star City.