A inspiração em uma receita da Espanha pode ajudar na hora de variar a sobremesa. Semelhante ao crème bruléecomo funciona jogo do tigrinho， a crema catalana leva no preparo ingredientes fáceis de encontrar， como leite， ovo e açúcar， que são fervidos em uma panela no fogão até formar um creme.
Veja a seguir um passo a passo para preparar o doce， seguindo uma receita do chef Fabio Benedetti， do Paellas Pepe， restaurante em São Paulo que foi reconhecido com o selo RFS (Restaurants from Spain)， concedido a estabelecimentos fora da Espanha que se destacam pela autenticidade da gastronomia do país europeu.
Crema catalana， sobremesa típica da Espanha
-
Divulgação
Rendimento: seis porções Tempo de preparo: 40 minutos
jogo do tigre Crema catalanaIngredientes
1 litro de leite 1 e ½ colheres (sopa) de amido de milho 1 xícara de açúcar Raspas de ½ limão Raspas de ½ laranja 1 fava de baunilha 7 gemas de ovoModo de preparo
Separe 1 xícara (chá) do leite， acrescente as gemas e o amido de milho， para dissolvê-lo Em uma panela， coloque o restante do leite para ferver com o açúcar， a baunilha e as raspas de limão e laranja. Deixe ferver por três minutos Em seguida， acrescente o leite com as gemas e o amido de milho coado. Depois de misturar bem， volte ao fogo até formar um creme， sem parar de mexerCom o creme pronto， divida em porções em recipientes que aguentem altas temperaturas， como uma cumbuca de barro， e coloque açúcar por cima
Finalize caramelizando a superfície com um maçarico até criar uma casquinha crocante do açúcar.
benefício do assinante
Você tem 7 acessos por dia para dar de presente. Qualquer pessoa que não é assinante poderá ler.
benefício do assinante
Assinantes podem liberar 7 acessos por dia para conteúdos da Folha.
Já é assinante? Faça seu login ASSINE A FOLHARecurso exclusivo para assinantes
assine ou faça login
Leia tudo sobre o tema e siga:
doce Espanha Europa receitas sua assinatura pode valer ainda maisVocê já conhece as vantagens de ser assinante da Folha? Além de ter acesso a reportagens e colunas， você conta com newsletters exclusivas (conheça aqui). Também pode baixar nosso aplicativo gratuito na Apple Store ou na Google Play para receber alertas das principais notícias do dia. A sua assinatura nos ajuda a fazer um jornalismo independente e de qualidade. Obrigado!
sua assinatura vale muitoMais de 180 reportagens e análises publicadas a cada dia. Um time com mais de 200 colunistas e blogueiros. Um jornalismo profissional que fiscaliza o poder público， veicula notícias proveitosas e inspiradoras， faz contraponto à intolerância das redes sociais e traça uma linha clara entre verdade e mentira. Quanto custa ajudar a produzir esse conteúdo?
ASSINE POR R$ 1，90 NO 1º MÊS Envie sua notícia Erramos? Endereço da página https://www1.folha.uol.com.br/comida/2024/12/saiba-como-preparar-crema-catalana-receita-espanhola-para-variar-na-sobremesa.shtml Comentários Termos e condições Todos os comentários Comente Comentar é exclusividade para assinantes. Assine a Folha por R$ 1，90 no 1º mês notícias da folha no seu email
Americano que vendia pizza em forno no carro cria rede premiada no Rio de Janeiro
14 restaurantes brasileiros estão entre os mil melhores do mundo no La Liste
50 Best Restaurants da América Latina termina em clima de 039;que show da Xuxa é esse039;
Veja também
já experimentou?
pantanal
Recurso exclusivo para assinantes
assine ou faça login
Governo federal reduz verba contra desastres em meio à crise climáticaOrçamento da União de 2025 prevê R$ 1，7 bilhão para 039;gestão de riscos e desastres039;， valor R$ 200 milhões inferior ao de 2024; Congresso também reduziu emendas
6.jan.2025 às 23h00
violência
Recurso exclusivo para assinantes
assine ou faça login
Guarda-civil se entrega em Osasco; PM confirma morte do secretário-adjunto de segurançaAtirador se entrega após quase duas horas de negociação; briga começou após reunião de segurança
6.jan.2025 às 18h24
Filmes
Recurso exclusivo para assinantes
assine ou faça login
039;Premiaram a alma do filme039;， diz Walter Salles sobre vitória de Fernanda TorresDiretor de 039;Ainda Estou Aqui039; também afirma que filme luta por duas indicações no Oscar， mas que ele continua cético
6.jan.2025 às 23h00Copyright Folha de S.Paulo. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação， eletrônico ou impresso， sem autorização escrita da Folhapress.
Modal 500O jornalnbsp;Folha de S.Paulo eacute; publicado pela Empresa Folha da Manhatilde; S.A. CNPJ: 60.579.703/0001-48
NEWSLETTERCadastro realizado com sucesso!
Bônus em Dobro até R$7.000，00 - Cassino Online SeguroJogo grátis para fãs de palpites! Responda e concorra a prêmios no Mete Brasa. Sua Super Vantagem: Cante Vitória Antes do Fim do Jogo na Vantagem de 2 Gols. Ótimas Odds Diariamente. Suporte ao jogador 24/7. OkPor favor， tente mais tarde!
Ok